隨著餐飲外賣市場的蓬勃發(fā)展，外賣食品配送過程中的健康問題受到社會各界的廣泛關(guān)注。為預(yù)防和控制外賣食品配送中的風險，為外賣配送環(huán)節(jié)上把“健康鎖”，讓消費者點得放心、吃得開心，崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局大力推廣使用食安封簽。

食安封簽是指食品健康封簽，是為了保證外賣環(huán)節(jié)的食品健康，防止餐食外包裝在運輸過程中被人為拆啟或意外破壞而使用的一次性封口包裝，張貼于食物包裝袋的封口處，一旦受到外力破壞，便不可復(fù)原。

今年以來，區(qū)市場監(jiān)督管理局通過日常監(jiān)管與宣傳培訓相結(jié)合的方式，不斷提高美團、餓了嗎等外賣平臺以及各類餐飲服務(wù)單位的食品健康責任意識，倡導(dǎo)外賣食品使用食安封簽。目前，我區(qū)已印發(fā)食安封簽10萬份，餐飲服務(wù)單位使用食安封簽已成為常態(tài)。

消費者

在接收外賣食品時，可憑借封簽的完整度，確認餐品在配送過程中是否被打開，如果消費者在接收時發(fā)現(xiàn)外賣食品的封簽破損或者封簽使用不規(guī)范，有權(quán)拒收。

餐飲服務(wù)提供者

應(yīng)當妥善保管待使用的食安封簽，將餐飲外賣食品交給配送人員時，應(yīng)當在餐飲外賣食品的包裝封口處或者適當位置使用食安封簽，并確保食安封簽的完整性和有效性。

餐飲外賣食品配送人員

對無食安封簽、封簽不完整或已破損的餐飲外賣食品，有權(quán)拒絕接收和配送，在配送過程中應(yīng)當保持食安封簽的完整性。

食安封簽性能和制作到底有何要求？

食安封簽的形式及內(nèi)容應(yīng)當符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，不得存在違法或者侵犯他人合法權(quán)益的內(nèi)容，否則應(yīng)承擔相關(guān)法律責任。餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者在食安封簽上印制條碼時，記載的信息應(yīng)包括但不限于所配送餐飲外賣食品的提供者、品種、數(shù)量、配送時間等信息。條碼的類型應(yīng)符合相關(guān)標準的要求。

傳統(tǒng)的食安封簽主要有商家個性化封簽和通用版2種。

個性版：由餐飲服務(wù)提供者自行定制，具有商家個性化元素。

通用版：由南通市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制，封簽依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過掃描二維碼實時觀看餐飲單位后廚備餐情況，既保障了外賣的配送健康，又實現(xiàn)了信息互通。

小小的食安封簽既化解了外賣環(huán)節(jié)的污染問題，又能對配送環(huán)節(jié)健康責任進行劃分，貼出了放心消費的保障，守住了外賣食品的健康。